>

+ حدود یک ماه بعد از کریسمس از کریسمس می گویم

خودم خجالت می کشم از خودم که اینهمه وقت ه این وبلاگم رو حتی وقت نکردم صفحه اش رو باز کنم و باید کم کم به خودم بقبولانم که با یه دست هوار تا هندوونه نمیشه برداشت و نباید هنوز از خودم توقع داشته باشه هفته ای دوبار اینجا رو آپ کنم گرچه دلم می خواد. ازاون بیشتر دلم می خواد بیشتر به وبلاگ همه سر بزنم، خوراکی خوشمزه ببینم و ایده ی جدید بگیرم ولی اینقدر کار دارم که گاهی یادم می ره بخورم چه برسه به...

حدود یک ماه ار کریسمس میگذره یادم می آد پارسال قبل از کریمسمس نوشته بودم طرز تهیه سالاد والدورف رو بنویسم که بعضی ها رسم دارند شب کریسمس و بعضی ها هم شب سال نو بخورند. ولی نشد و موند و موند و موند... تا امسال می خواستم حتماً شب سال نو بنویسم که بازهم...

ولی می دونین (خوندین- دیدین) که ما بین کریسمس و سال نو نروژ بودیم! بنابراین تصمیم گرفتم کمی از خوراکی های اونجا تو این ایام بگم.

این پست گرچه خیلی دیر ولی راجع به چیزهای خوشمزه ای ه که تو نروژ خوردیم به همین مناسبت!

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٩:٢٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٠/۳٠
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ کوکو (کیک) ماهی fiskekake

این غذایی که این بار می نویسم یه غذای سنتی نروژه.(بخونین:‌فیسکه کاکه)

یادم می آد که دو سه روز بود وارد نروژ‌شده بودم. کلاً اون اوایل‌ عمو و خاله خیلی سعی می کردند من زود به همه چی عادت کنم،‌در عین حال خیلی بهم خوش بگذره، و تا قبل اینکه درس رو شروع کنم همه چیز جا افتاده باشه برام. و خوب همین طور هم بود و من خیلی خوب شروع کردم. ازجمله چیزهایی که همون روزهای اول من تجربه کردم بیشتر خوراکی های خاص نروژ‌بود. از جمله پنیر قهوه ای و همین کیک ماهی. fiskekake به نروژی معنی کیک ماهی میده ولی واقعاً‌ به وحشتناکی ه اسمش نیست. یادم می آد، رفته بودیم یه فروشگاه مواد غذایی،‌ عمو پرسیدند:" آشغال ماهی دوست داری؟" من گفتم من کلاً‌ماهی دوست دارم. ولی آشغال..."‌ عمو گفتند می خریم ببین دوست داری یانه. یه بسته وکیوم شده خریدند و سرد خوردیم و فهمیدم کیک ماهی بود. بد هم نبود.( این شکلی بود:)

 

واسه قهرمان کشوری که رفته بودیم مولده با بچه های شمشیربازی،‌ همون دوست شمشیربازم که متخصص انواع خوراکی ها بود و قبلاً‌ توصیفش کردم ، گفت بهترین fiskekake نروژ که به طور سنتی تهیه میشه توی این مغازه اس. نزدیک بندرگاه بود، توی نبش یه خیابون رو به آب. اگر گذرتون اون طرفها افتاد، حتماً‌ fiskekake بخورید و یاد من بکنید. ولی اگه خواستید خودتون درست کنید،‌اینجوری میشه:

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱۱:۳٥ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٧/۱۱/٢٢
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ شاخ Horn

این غذایی که می خوام بنویسم رو من اولین بار همون سال اولی که رفته بودم نروژ خونه همون میترا خانمی که همه غذاهای نروژی رو ازش یادگرفتم خوردم. و چون خیلی خوشم اومد و بنظرم رسید که خیلی از پیراشکی گوشت بهتر و سالم تره از این جهت که سرخ کردنی نیست دستورش رو پرسیدم. یه دفعه دیگه تو خونه خودشون باهم درست کردیم که در واقع من کار خاصی نکردم و وردست خودشونو بچه ها وایستاده بودم تماشا.

گذشت و دیگه نشد تو خوابگاه واسه خودم درست کنم رفتم ایران و روزی که 60 -70 تا مهمون داشتیم من گفتم من می خوام یه غذای نروژی درست کنم! اولین باری که خودم به تنهایی این رو درست کردم در یه فر خانگی معمولی من 100 تا Horn درست کردم! و این یعنی 3 بار خمیر درست کردن تو بزرگترین کاسه خونمون و یه عالم بار پختنشون! ولی کلی خوب شد و همه خوششون اومد. من هم به کسی نگفتم اولین بارم بوده!!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:٢٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٩/٢٩
    پيام هاي ديگران()   لینک