>

+ برنج نارگیلی با مرغ و آناناس

توی سوپر مارکت داشتم خرید می کردم، عکس این غذا بخاطر کاسه آبی و رنگی رنگی بودنش چشمم رو گرفت!! بعد نگاه کردم از ایده ی دم کردن برنج با شیر نارگیل خوشم اومد. شیر نارگیل خریدم اومدم خونه که درست کنم، یوهو دیدم فلفل دلمه ای نداریم. ولی دیگه تصمیمم رو گرفته بودم و درستش کردم.

اگه ایده های نو رو دوست دارین و برنج شیرین می پسندید حتماً حتماً امتحانش کنید، اگه نه مثل همسرخان، خیلی از طعم غذا خوشتون نخواهد اومد.

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٢:٠٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۳/٢٦
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ مرغ و برنج سرخ شده با ریحان تایلندی

سحر جون که قبلاً‌ عرض کرده بودم از خواننده های خوب اینجا هستند و کم و بیش معرف حضورتون هستند،‌ پیشنهاد یه غذا تایلندی دادند. من هم دقیقاً خودم مدتی بود تو فکر یه غذاهای آسیایی از جمله همین بودم. علتشم این بودکه یه دو تا مغازه ی چینی نزدیک های خونه ما هست،‌ یکی شون خیلی بوی بدی می ده و اون یکی نه! من تصمیم گرفته بودم برم مواد عجیب غریب این مغازه کم بو رو کشف کنم،‌ و دنبال بهانه می گشتم. که خلاصه این یه شروع خوب شد!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۳:۱۳ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۳/٧
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ وُک Wok

شاید خنده دار باشه ولی من اولین بار وک رو تو ایران خوردم! رستوران رفتاری! چند باری بود هی اونجا دعوت می شدیم و من همه غذاها رو خورده بودم و واسم تکراری شده بود. اولین باری بود که از نروژ مسافرت رفته بودم ایران و هی تو اون 5 هفته همه مارو چلوکباب دعوت کرده بودند. من تصمیم گرفتم توی رفتاری غذای چینی بخورم. اصلاً هم خوشمزه نبود!

بعد توی اسلو و اینجا تو آیندهوون مشتری وک شدیم حسابی! و خودم هم کم و بیش تو خونه درست می کردم. اولین بار باز تو ایران درست کردم. بعدش هم اسلو و اینجا و... خلاصه چیز خوبیه از این جهت که خیلی جای ابتکار و تغییر داره! یه جورهایی خیلی غذای عامی ه!

 

اول یه توضیح بدم واسه کسانی که شاید تاحالا وک (به ضم واو) نرفته باشند. یه سری رستوران ها هست که چینی ه و گاهی فقط توش وک می فروشند. این رستوران ها به بوفه باز دارند که همه جور سبزی که فکرش رو بکنید خرد شده تویش پیدا میشه و توی کاسه های بزرگ جداجدا ریخته شده. یه قسمت این بوفه باز مواد پروتینی هستش. که این ها باز خردشده و تکه تکه شده توی همون کاسه های بزرگ ولی معمولاً توی یخچال یا یخ وجود داره که این مواد اعم از خردهای ماهی های مختلف مثل ماهی آزاد، میگو در رنگ و اندازه های مختلف، فیله مرغ، برشهایی از گوشت گاو و گوسفند و خوک و چیزهای دیگه مثل پای غورباقه و ... هستش. یه قسمت دیگه هم هست که مواد نشاسته ای تویش هست که اعم از نودل های مختلف و برنج کته شده و گاهی سیب زمینی پخته و ... هستش.

هر کس بشقابی بر میداره و از هر سبزی و پروتینی و نشاسته ای که دوست داره تویش پر می کنه و می ره میده واسش سرخ کنند. این سرخ کردن خیلی سریع با روغن کم و خیلی داغی توی تابه های گودی صورت می گیره و شما انتخاب می کنید که چه سسی می خواهید که سس می تونه به سادگی سس گوجه فرنگی (کچاپ) باشه یا سس های عجیب و غریب چینی و آسیای شرقی کلاً. گاهی خیلی تند و گاهی معمولی و کمی شور. خلاصه این میشه وک شما!

به همین خاطر اندازه سبزی جات نوع و مدلشون و همچنین نوع گوشت کاملاً بستگی به خودتون داره. ولی من یه مدلی که با مواد تو خونه مون درست کردیم اخیراً رو اینجا می نویسم.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٤:٢٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/۱٠/۱٥
    پيام هاي ديگران()   لینک