>

+ نان تخم مرغی یا فرنچ تست

بعضی از غذاها و خوراکی ها هست که اینقدر دستورش مکررتوی اینترنت تکرار شده که آدم فکر می کنه دیگه لازم نیست تو وبلاگش بنویسه مثل شله زرد و نان خامه ای و فالوده. همه هم کمابیش یه چیزگفتند. من هم باوجودی که اینها رو درست می کنم و گاهی ازشون عکس هم می گیرم ولی فکر نمی کنم باید اینجا بنویسمشون. فرنچ تست یا همین نان تخم مرغی هم یکی از همین چیزها است. مکرر با کمی بالا و پایین خیلی ها فرنچ تست رو نوشتن و چیز خاصی هم نیست که آدم فکر کنه چقدر تویش میشه تغییرات داد و ابتکار به خرج داد. ولی این دفعه وقتی داشتم توی آخر هفته فرنچ تست درست می کردم یا یه خاطره ای افتادم و به خاطر اون خاطره دلم خواست فرنچ تست رو اینجا بذارم.

قبل از اینکه بریم امریکا دو سال پیش من اینجا هیچ وقت فرنچ تست نخورده بودم. یه روزی توی سن دیگو، صبح زود بلند شدیم برویم لس آنجلس. جایی که باید سوار می شدیم و می رفتیم رو خوب بلد نبودیم واسه همین صبح خیلی زودتر از هتل راه افتادیم که جا رو پیدا کنیم. زود جایی که باید رو پیدا کردیم و حالا کلی وقت داشتیم و خیلی گرسنه بودیم. منتظر بودیم نانوایی ای جایی باز کنه که بریم صبحانه بخوریم. اولین جایی که نزدیک بود و دیدم باز کرد رفتیم تویش و فرنچ تست سفارش دادیم کلی بهمون مزه داد و دوباره چون وقت داشتیم سفارش دادیم و صبحانه مفصلی خوردیم. من هر بار بعد از اون فرنچ تست خوردم یا دیدم یاد اون روز می افتم. سفر خوبی بود... یادش بخیر.

This is the one we had in SD

یه همکار فرانسوی هم دارم که آشپز خیلی خوبیه. حتی تو رستوران کار نیمه وقت می کنه که مقام سرآشپزی بگیره و بعداً بتونه رستوران باز کنه. اونم وقت هایی که می ریم مأموریت توی اردوگاه همیشه با نان های مونده ی اضافه فرنچ تست درست می کنه و به هم ویلایی هاش کلی حال میده.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:۱٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۸/٢۳
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ لنگشیر هات پاتLancashire hotpot

واقعاً آدم هر قدر تلاش کنه تو مسافرت اونم از نوع ایرانش نمی شه به حد کافی به امور نت رسیدگی کنه. من خیلی فرصت می کردم فقط جواب کامنت ها رو اونم با تاخیر می دادم. که از این بابت عذرخواهی می کنم. ولی سفر واقعاً خوبی بود و خیلی خوش گذشت.

این غذایی که مونده بودم چه جور ترجمه اش کنم یه غذای انگلیسی- ایرلندی ه که من از شقایق جون یادگرفتمش به واسطه دوست ایرلندی اش. و البته به دلخواه کمی تغییرات دادم که پایین توضیح داده شده.

 

*: Lancashire نام منطقه ای است در شمالغرب انگلستان. (منبع)

**: hotpot غذایی است از گوشت گاو یا بره یا گوسفند که در ظرف دربسته می پزند. (منبع)

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٦:۱۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/٥/٢٢
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ صبحانه انگلیسی

یه بار یادم می آد از یه انگلیسی پرسیدم که یه غذای سنتی تون رو نام ببر. گفت صبحانه انگلیسی. گفتم نه یه غذای درست حسابی! گفت تنها خوردنی که واقعاً‌ انگلیسی ه و سنتی صبحانه انگلیسی ه! بگذریم که همچین هم درست نگفته و یه غذاهای دیگه ای هم دارند ولی خوب اینکه آدم بدونه یکی از مهمترین خوردنی های انگلستان که به قول خودشون دیگه فقط تو رستوران ها پیدا میشه و تو خونه کسی درست نمی کنه چیزی تو مایه غذاهای حاضری خودمون بیشتر نیست کار خوبیه!!

این نسخه اسلامی شده این غذاس. در نسخه اصلی ٢ لایه بیکن هم داره که من حذف کردم.

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱۱:۱٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/۱٠/۱
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ پای چوپان (پای روستایی)

این پای چوپان یا پای روستایی cottage pie  یا Shepherd's Pie یه غذای انگلیسی است. من ایده این غذا رو از اینجا گرفتم ولی به تغییراتی دادم. اون روزی هم که درست کردم به علت گرسنگی شدید زبان وقت نشد ازش عکس بگیرم به محض اینکه دفعه دوم درست کنم عکس دار خواهد شد!

خوب حالا وقت آن رسیده که عکس های این جا رو بذارم!

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:٢٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٧/۱٦
    پيام هاي ديگران()   لینک