>

+ دسر ساده پنیری

دوست ندارم بیام بشینم اینجا دوباره هی بگم چقدر دلم واسه اینجا تنگ ه و دوباره برم 9 ماه سر نزنم... باورم نمیشه نه ماه ه اینجا آپ نشده... و من خیلی دلتنگشم... اول ها از ننوشتن اینجا اذیت می شدم. از چیزی که تنبل خونه شاه عباسی شده بود و جوری که اینجا معرفی می شدم خوشحال و راضی بودم و از داشتنش خرسند... ولی واقعاً گاهی اصلاً نمی فهمم چی میشه. تصمیم گرفته بودم تفننی تر بهش نگاه کنم که اینجوری از دستم در رفته و نه ماه گذشته... الآن تو یه آخر هفته ای تو روزهای نوروزی که همسر و فرزند خوابیدن، و تو خونه فقط صدای تیک تیک ساعت تو راهرو می آد و فن لپ تاپ در حالیکه هزار و یک کار نکرده دارم، تصمیم گرفتم یه غذای پرتغالی که مدتی قبل برای اینجا درست کرده بودم رو بذارم. ولی یوهو چشمم به عکس های این دسر ساده افتاد... فکر کردم همینم خوبه...

این یه دسر ساده ی من درآوردی هستش... که خیلی هم عجیب نیست. یعنی هر کی هرچی دوست داره می تونه بریزه سرهم صداش کنه دسر... اینی که این شده، چیزی بوده که اون روز تو خونه داشتم... تغییرات تویش کاملاً آزاده... وا رفتن و پف نکردن  ... نداره.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱:۳۱ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۱/۱٠
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ نوعی خورشت قارچ

وقتی داشتم نوشته ی قبلی رو آپ می کردم اهواز بودم... از اون روز انگار خیلی می گذره... کلی اتفاق ها افتاده... ولی هر موقع یاد وبلاگ آشپزی ام افتادم دوستش داشتم و دلم می خواسته که زود به زود بهش سر بزنم. وبلاگ آشپزی ام یکی از چیزهایی از زندگی ام ه که با وجودی که من وقت کمی به نسبت رویش می ذارم چیز زیادی بهم بر می گردونه، حس خوب، ارتباط های خوب، و ایده های خوب. 

خیلی آخر هفته ها تصمیم جدی گرفتم که دیگه حتماً اینجا رو "به روز" کنم، و هی نشده. امروز همتی شد...

این خورشت قارچی که می خوام بذارم چیز خیلی خاصی نیست، یکی از مخلوط های گوشت و قارچ ه که هر کسی می تونه از خودش تو آشپزخونه دربیاره! اینی هم که من عکس هایش رو دارم مال کی باشه خوبه؟ فکر می کنم مرداد ماه هشتاد و هفت! ولی گذاشته بودمش روی desktopکه یادم بمونه بذارمش. چون دوستش داریم.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٢:٢٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۱/٤/۱۸
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ کوکوی تن ماهی!

من اگه می فهمیدم چرا ما به ماهی تن می گیم تن ماهی خوب بود. تازه فقط هم به کنسروش می گیم. مثلاً فیله ماهی تن رو آدم نمی ببینه مردم بگن تن ماهی... بماند ولی این کنسرو ماهی تن (همون تن ماهی خودمون) من رو نمی دونم غذا چی بخورم، تک تنها کی حوصله ی آشپزی داره، نهار روز آخر برنامه گروه کوه، و... می اندازه...

روش های زیاد واسه بهینه سازی مزه (و بو)ی این کنسرو هست که لابد آقایون و خانم ها هزارتاش رو تا حالا امتحان کردید. مثلاً همین پوآن مقادیر زیادی از پیاز رو به قول خودش داغ می کنه و تن ماهی رو تویش تفت میده.

یا من هوار تا سبزی خشک و پیاز داغ آماده رو با تن ماهی مخلوط می کردم و با برنج سرخ می کردم وقتی تو اسلو تنها بودم و حس غذای شاهانه پختنم نبود...

این کوکوی تن ماهی هم یکی از ایده هایی ه که لابد خیلی ها امتحان کردید و مامانم هم درست می کردند و ما هم دوست داشتیم. این همسر من دوست نداره میگه تخم مرغ و تن ماهی به هم نمی آد. ولی به نظر من غذای فوری خوشمزه ای ه.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٦:۳٦ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/۱۱/٥
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ سیب زمینی های کوچک (بچه سیب زمینی پخته) کره ای

توی این پست غذای خاصی رو آموزش نمی دم. هدفم گفتن یک ایده است.

واسه کنار غذا من برعکس خیلی ها خیلی تنبلم که بخوام سیب زمینی خلال کنم و سرخ کنم. شایدم چون احساس می کنم سیب زمینی سرخ کرده از اون چیزهای چاق کننده ای ه که به راحتی میشه نخورد کاملاً از زندگی ام حذفش کردم (مثل نوشابه).

ولی کلاً من آدم عشق سیب زمینی ای هستم. که سیب زمینی رو به هر شکلش دوست دارم. پوره، با پوست، بی پوست، تو تنور؛ تو زغال، پیچ پیچی، خلالی، استامبولی، پشندی؛ ... خلاصه هرچی.

یکی از کنارچین های غذا میشه این سیب زمینی های کوچک (بچه سیب زمینی ها) باشه که میشه با پوست پختشون یا توی روغن فراوان سرخ کرد. من ترجیج میدم که بپزمشون. و کنار مرغ، ماهی یا گوشت استفاده کنم.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:۳٧ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٦/۱٤
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ نوعی کاری مرغ

امان از گرفتاری های خوب و معمولی! که نه آدم دلس می آد بهشون قُر بزنه نه اینم که میشه قُر نزنه... چون نمی ذارند آدم به کارهای دیگه اش برسه. ولی بازم خدا رو شکر که فرصتی شد یه بار دیگه بیام اینجا و پست بنویسم.

این کاری مرغ رو که می خوام بنویسم از خودم درآوردم. یعنی یه خورشت با مرغ می خواستم درست کنم هر ادویه و چیزی که خونه داشتیم ریختم تویش و سعی کردم شبیه به کاری های هندی باشه و این شد حاصل کار...

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٤:٤٦ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٥/٢٤
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ سوپ ترخان

نگاه می کنم به تاریخی که این مطلب رو نوشتم و توی پیش نویس مونده تا حالا چهاردهم اسفند ماه هشتادو نه... نگاه می کنم به اسم پوشه ای که عکس های سوپ ترخان توشه نوزدهم مردادماه هشتادونه... یعنی واقعاً من اینقدر وقت ندارم! خودم باورم نمیشه... الآن خرداد از نیمه گذشته...

این سوپ رو خیلی وقت پیش ها درست کرده بودم. یه وقت که یه مقداری ترخان مانده بود و وقت نداشتیم سبزی خوردن بخوریم. هفته ی گذشته هارد رو مرتب می کردم از زیر آوار عکس هاش رو درآوردم فکر کردم اینجا به فیض برسونمشون.

سوپ ساده و خوشمزه ای ه. و مثل همه ی سوپ ها (به نظرمن)قابلیت حذف و اضافه کردن همه جور ماده ای رو داره!! این گونه ای که من نوشتم نشون میده ما چی ها تو خونه مون داشتیم اون موقع!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:٤٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱٢/۱٤
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ تزیین کیک با مارزپان رنگی

وقتی دوست گلم اینجا بود یه روزش تولد همکار پرتغالی ام بود که معرف حضور همگی هستش، و قرار بود ۵ تا از همکارهام تو اون روز تولدشون رو توی دانشگاه جشن بگیرند و کیک بیاورند. همکار پرتغالی ام می خواست ٢ تا کیک شکلاتی درست کنه (یکی شکلاتیِ ِ شکلاتی و یکی دیگه هم هویج و شکلات) و من هم دوست داشتم واسه تولدش یه کاری کرده باشم گفتم کیک درست می کنم. از طرفی همکار هندی ام هم که اونم تولدش بود گفته بود که حسابی از این فلاهای هلندی خسته شده و دوست داره واسه تولدش کیک باخامه و آناناس بخوره! اینم رفت توی برنامه که لای کیک خامه و آناناس بذارم و تزیین کیک هم شد یه شب تا صبح (حدود ساعت یک ربع به ۴ صبح) خوش گذشتن و تفریح من رو دوستم که نتیجه اش این شد!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٧:٤٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ سالادگل کلم

خیلی وقت ه ننوشتم و همین دوباره نوشتن رو سخت تر می کنه. کلی از اینکه هنوز می آیین به اینجا سر می زنید دلگرم و خوشحال می شدم و علیرغم اینکه گاهی تلاش می کردم بنویسم هی نمی شد. این مدت روزهای خوب و خوشی داشتم (جای همگی خالی) مسافرت هایی رفتیم (ایتالیا،‌ آلمان،‌ بلژیک)‌ و تجربه های خوراکی خوشمزه هم داشتم،‌ ولی وقت نمی شد بیام و پست بذارم و روزهای بدی هم داشتم که خدا واسه هیچ کسی نیاره ولی همه ی این بالا پایین ها میشه زندگی که باید باهاش کنار اومد.  بالاخره اومدم و دلم می خواد مثل قبل معمولی اینجا بنویسم.

کلی فکر کردم با چی شروع کنم یه کیک خوشمزه ،‌یا با کیک بستنی،‌ یا غذای مفصل... ولی هیچ کدوم رو ننوشتم و قرعه به نام سالاد گلم کلم افتاد که اینقدر عکس هاش خاک خورده که کم کم یادم می ره چی ها تویش ریخته بودم ( خوب به یادداشت های نصفه نیمه ای دارم ازش). پر حرفی نکنم برم سراغ سالاد.

این سالاد رو یه روزی که گورمند عزیز این سالاد رو گذاشته بود درست کردم با کمی تغییرات که اونم بخاطر چیزهای متفاوتی که تو خونه داشتم، بود. الآن هرچی می گردم که لینک کنم پیداش نمی کنم. گورمندجان ببخشید من خواستم حق امانت داری رو رعایت کنم ولی لینک سالاد گل کلمتون کار نمی کنه!ناراحت

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱۱:٤٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٢/۳۱
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ پاستا با گوشت و کرفس

من اصلاً کرفس دوست ندارم مگر نفهمم چه جوری دارم کرفس می خورم!! ولی گاهی دلم می خواد کرفس بخرم! خورشت کرفس و اینها هم اصلاً دوست ندارم.هر دفعه کرفس می خریم من همه اش به فکر اینم که یه بلایی سرشون بیارم که جدید و خوشمزه باشه. معمولاً ساقه های ریز و ظریفش رو تو سالاد می خوریم... ولی بقیه اش...

یکی اش میشه همین پاستایی که خواهید دید...

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:٠۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/٩/۱٠
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ اسنک ماهی آزاد

لیست غذاهایی که ننوشتم از پانزده تا گذشته، و غذاهایی که باید درست کنم و عکسشون رو بگیرم خیلی از اون لیست طولانی تره. توی ردیف غذاهایی که عکسشون هست بالا پایین می رم ، خودم دلم هیچ کدوم رو نمی خواد، یکی اشون رو انتخاب کردم تا نصف ه تایپ کردم دیدم نه! کسی الآن اون رو میل نداره، یوهو خارج از لیست یاد این اسنک افتادم. این رو اصلاً نمی خواستم بنویسم ولی الآن فکر هامو که می کنم می بینم بد هم نیست!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٢:۱۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/٧/٢۱
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ سوپ مخلوط سبزیجات

من خیلی سوپ دوست دارم. و هردفعه هم که می خوام سوپ درست کنم هرچی تو خونه دارم می ریزم تویش. واسه همین اینجا خیلی نمی نویسمشون. ولی این یکی رو فکر کردم خوبه بنویسم چون خیلی دیگه کمی متفاوت از بقیه سوپ هایی ه که اینجا داشتم.

 

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٩:٥٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/٦/٢٧
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ کیش مخلوط (سبزیجات و کالباس)

عجب طلسمی شده بود آپ کردن این وبلاگ. یه دو جین مطلب آپ نکرده مونده رو دستم،‌از اون طرف ماه رمضون شروع شده،‌ همزمان دانشگاه شروع شده، مهمونی بازی های قبل ماه رمضون و افطاری،‌ خلاصه می خواستم بهانه بیارم واسه خودم قد خدا که چرا اینهمه آپ نمی کنم! خودم دلم واسه وبلاگم تنگ شده بود. یه کم همه چیز بیشتر روی روال اصلی اش بیفته،‌شاید قانونمند به روز کنم. مثلاً بگم شنبه ها و سه شنبه ها که مجبور بشم!

نوبت یه پست دیگه بود، ولی گفتم به مناسبت ماه رمضون یه غذای سبک مناسب افطار بذارم که خیلی هم شاید تو ایران روتین نباشه.

 

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:٠۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/٦/٤
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ پاستا با ماهی آزاد

من از وقتی از ایران اومدم بخاطر همین مسئله خوردن غذای حلال به شدت ماهی خور تر شدم نسبت به زمانی که ایران بودم. و این قضیه خوردن ماهی خام و دودی و پخته و... واسم معمولی تر کرده. تو ایران ماهی رو فقط سوخاری شده و با نارنج و آبلیمو و... می خوردم ولی الآن یه جورهایی می خورم و کلی دوست دارم که خودمم فکرش رو نمی کنم!‌

همسرم هم چون جنوبی ه اصولاً بنظر می رسه که باید خیلی ماهی خور باشه. اون روزی که به اش گفتم پاستا داریم باماهی گفت من دوست ندارم. ولی وقتی خورد به اش گفتم دوست داشتی؟ گفت آره خیلی خوب بود!‌

همه رو گفتم که بگم گرچه پاستا با ماهی اصلاً عجیب نیست ولی واسه خیلی ها روتین نیست تو ایران که پاستا رو اینجوری بخورند،‌ من می خوام بگم سنت شکنی ها همیشه هم بد نیست. امتحان کنید شاید دوست بدارین.

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۳:۳۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/٤/٢۸
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ خوراک میگو زرین

اینقدر اخبار انتخابـ ـات وقت گیر و از اون بیشتر انرژی گیر است و آدم بایداز فکرش و ذهنش هزینه کنه که واقعاً من چند روز میشه که اصلاً صفحه مدیریت کاربر روباز نکردم. خیلی روزهای نفس گیری شده، من دیروز از وقتی صبحانه خوردیم تا ساعت ده شب پای لپ تاپ خبر می خوندم و اصلاً گرسنه ام نشدم. بیچاره پوآن!!! خلاصه همه رو گفتم که هم اگه سر نمی زنم و نظر نمی دم و هم اگه کم آپ می کنم خودم رو توجیه کرده باشم که البته می دونم بقیه هم دست کمی از من ندارند.

 

این غذا گونه تغییر یافته یه غذای خوب و خوشمزه هندی ه که چون تغییراتش زیاد بودمن تصمیم گرفتم فعلاً این رو بذارم تا بعداً اگه فرصتی شد اون غذای هندی رو به اسم خودش و با دستور اصلی اینجا خواهم گذاشت.

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:۳٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۳/۱٩
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ خوراک ماهی فوری

وقتی آدم عجله داره و خیلی هم گرسنه است، معمولاً یه غذاهایی می پزه که اتفاقاً‌ خیلی می چسبه و خوشمزه میشه علاوه بر اینکه زود آماده میشه! هر کسی هر بار یه ابتکاری به خرج میده که این به محتویات یخچال و حس اون روز آدم برمیگرده.

اینم یه پیشنهاد واسه یه روزی که ماهی رو فوری آدم بخواد درست کنه.

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:٥٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۳/۱۳
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ نوعی سوپ با کلم بروکلی

کلم بروکلی داشتیم و نمی خواستم کرم سوپ تکراری باهاش بپزم. پوآن گفته بود دیگه سس سفید،‌ بشامل و امثال اون تو سوپ نریز. علیرغم اینکه خودم دوست دارم،‌ تصمیم داشتم به حرفش گوش بدم. پس پایه ی نشاسته ای سوپ به جای آرد می تونست ورمیشل باشه یا سیب زمینی... من سیب زمینی انتخاب کردم... و هرچی تو خونه داشتیم ریختم تویش! همین شد سوپ ما!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٢:۳٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/٢/٢٢
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ پودینگ مرغ

چند وقتی ه خبری از خاله خانم نیست و من هی نگران و نگرانتر میشم و همه اش آرزو می کنم که خوب و خوش باشند و اینکه دیگه به روز نکردن بخاطر مشکل خاصی نباشه.

یه کتلت مرغ خاله خانم داشتند که من هی دوست داشتم درست کنم هی هر روز یه چیزی اش رو نداشتم آخر تصمیم گرفتم چیزی مابین اون و پودینگ گوشت یه چیزی با مرغ درست کنم که اتفاقاً بسیار مورد پسند خودم و پوآن واقع شد.

 

واااای شرمنده من هی دو سه روز این صفحه جلوم بازه و اصلاً وقت نمیشه کامل کنم دستور این غذا رو... به زودی می ذارم. گرچه به خواهرم قول دادم قبل عید نان نخودچی رو هم بذارم و اصلاً وقت نشده بنویسم. زودی می نویسم اون رو که بد قول نشم. این رو به زودی کامل خواهم کرد.

بالاخره طرزتهیه این غذا رو نوشتم. اگرچه احساس می کنم خوب ننوشتم و ممکن ه بعداً‌ ویرایش کنمش. ولی کلاً‌ آماده اس. به خاطر تاخیر ببخشید.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٧:۳۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/۱٢/٢٦
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ گراتن گل کلم و بروکلی

چند وقتی ه غذای گیاهی نذاشتم اینجا، دوباره آقاهایی که مخالف غذای بدون گوشتن گوششون رو بگیرن من می خوام دوباره غذای گیاهی بذارم.

این دفعه گراتن بروکلی و گل کلم!‌ خانم برادرم گراتن بروکلی درست کرده بودند و کلی خوب شده بود، واسم توضیح دادند. من گفتم درست کنم. ولی واسه تنوع رنگی و ... گفتم یه تغییراتی هم تویش بدم که ماحصل اینی شد که می بینید.

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۳:٢٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/۱٢/٥
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ اسکرمبل مدل ما

این دفعه به قول پوآن پست وبلاگم در حد نصف پست باید شمرده بشه. تازه پوآن می گفت این چیه ننویس!‌زشته آدم نیمرو روکه تو وبلاگش نمی نویسه. ولی من چون دوست دارم هرچی دلم می خواد بنویسم پس این رو هم می نویسم.  خوب واضح ه که به تخم مرغ همزدنی (‌به قول ملایری ها خاگینه*)،‌  به انگلیسی میشه scrambled egg. ولی توی خانواده ما وقتی اینجوری درستش می کردیم می گفتیم به اش اسکرمبل!

*:‌در مورد خاگینه مامانم اینها به تخم مرغی که زده شده باشه با کمی آرد و شیر و رویش شکر پاشیده شده باشه و احیاناً دارچین و برگردونده شده باشه و اون ورش هم شکر و دارچین پاشیده شده باشه ،‌خاگینه می گویند!‌ ولی بابام اینها به هر تخم مرغ هم زدنی که فکر می کنم درست هم هست!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱۱:٠٧ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٧/۱۱/٢٩
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ خوراک مرغ با سس چیلی

اول از همه یه معذرت خواهی بکنم بخاطر تاخیر در به روز کردن و دوم هم در اینکه این مدت که مسافرت هستم تقریباً‌ اصلاً‌ وقت نکردم که به کسی سر بزنم و یا جواب کامنت ها رو بدم. گرچه سعی کردم هر موقع اینترنت پیدا کردم یه جوابهایی به سوالهای آسون بدم.

خوراکی که این بار می خوام بنویسم، در واقع چیزی شبیه به ماهی آزاد با سس چیلی هستش ولی با مرغ این بار. من خودم که خیلی خوشم اومد از این خوراک مژه چون هم خوش بو ه هم کمی تند ه هم خیلی سرخ کردنی نیست!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۸:٠۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٧/۱۱/۱٤
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ گل کلم سوخاری

یه موقعی بود من ابتدایی بودم هنوز. خاله ام اینها و همکاراشون یه جور مهمونی هایی داشتند که هر دفعه کسی غذایی در حد میان وعده درست می کرد و می آورد سرکار یا همچین چیزی. یکی از این دفعات یکی از همکارهای خاله ام یه غذایی درست کرده بودند به نام "شنیتسل گل کلم". خاله ام این رو یادگرفتند و مامانم دیگه خیلی درست می کردند.

ما همه خیلی دوست داشتیم. و گاهی برای شام فقط همین رو می خوردیم. در حقیقت به نظرم من واسه کنار مرغ و میگو و غذاهایی از این قبیل گذاشتن همچین چیزی خیلی خوب و هیجان انگیزه (شبیه قارچ سوخاری یا حلقه های پیاز). من خودم خالی خالی می تونم فقط همین گل کلم ها رو بخورم و سیربشم. حتماً امتحان کنید.

نمی دونم چرا من فکر می کنم به جای کلمه شنیتسل گل کلم ترجیح می دم بگم گل کلم سوخاری ولی خلاصه خیلی فرقی نمی کنه می خوام طرز تهیه این رو بنویسم:

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٥:٠٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٩/٢٤
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ کرم سوپ رومانسکو

رومانسکو یه نوع کلم ه که من خودم اولین باری که خریدیم و خوردم اصلاً نمی دونستم چیه. توی نروژ بودیم از یه مغازه ترک خریدیمش با خاله. و توی سالاد خوردیمش. من عاشق این شکل منظم و مرتبشم.اینم شکلش

یه زمانی فکر می کردم فرکتالی ترین موجود طبیعی که می بینیم گل کلم ه ولی وقتی رومانسکو دیدم در حیرت شکل خوشگل و منظمش ماندم! بعد دیگه تو هلند زیاد دیدم. تقریباً‌ سوپرمارکت های معمولی اینجا هم دارند رومانسکو. و اصلیتش ایتالیایی ه. من نمی دونم باهاش چی ها می پزند. مخلوط رومانسکو و آناناس پخته رو دیدم به عنوان سبزیجات کنار غذا هم ایتالیایی ها سرو می کنند هم بقیه. این کرم سوپی که اینجا می نویسم رو از خودم درآوردم و به نظرم چیز خوشمزه ایه.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٦:٤٦ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٩/۱٩
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ گراتن هشت الهفت

نمی دونم اسم این غذا چی باید می بود پوآن می گفت گراتن ه. و خوب خیلی هم بی ربط نیست ولی خوب راستیاتش خیلی هم مربوط نیست.

یه روزی که ما همین مواد رو تو خونه داشتیم و من خیلی هم وقت نداشتم پختمش! چیزهای دیگه ای مثل پنیرگودا و فلفل دلمه ایشم ... می تونه خیلی خوشمزه ترش کنه اینکه من ننوشتم واسه این بوده که نداشتم

,

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۸:٠۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٩/۱۳
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ نوعی خوراک با مرغ و پوره سیب زمینی

می خواستم غذای خوبی درست کنم به مناسبت خوبی! ولی هم سرماخورده و بی حال بودم همینم که کم وقت داشتم. این غذا شبیه پای چوپان ممکنه بنظر برسه ولی از نظر مزه خیلی به اون بی ربطه! همه محتویات این غذا به طور شدیدی وابسته بوده به چیزهایی که ما اون روز تو خونه داشتیم و بدیهی است که میشه هر ماده ی خوشمزه ای تویش ریخت بدون اینکه هدف متزلزل بشه که همانا لذت بردن از یه غذای خوشمزه است در اسرع وقت!

 

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۳:٥٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/۸/٢٤
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ نوعی خوراک میگو

این غذا رو من از خودم درآوردم نمی دونم. چیز خاصی نیست البته! من میگو و سیخ داشتم می خواستم یه مدلی درستشون کنم!

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:٠۳ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/۸/۱٤
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ املت کرفس

من خورشت کرفس دوست ندارم. از کرفسی که معلوم باشه جایی خوشم نمی آد. همیشه به مامانم می گفتم نمیشه تو خورشت کرفس کرفس نریخت یا اگه می ریزید چرخش کنید. مامانم می گفتند نمیشه.

املت کرفس رو از خودم درآوردم که یه چیزی بشه با کرفس که کرفسش معلوم نباشه!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٦:٥٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/۸/٧
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ غذای نگار (خوراک مرغ و چیپس)

از خواهرکمان خبر رسید که دوستش غذایی پخته که خوشمزه بوده! من هم خوشحال و معطل که غذای جدیدی از سمتی برسه و من از خودم تویش تغییرات بدم و بپزمش!

اما این دفعه تغییرات خیلی زیاد بود!شاید اصل قضیه تغییرکرده باشه! بهرحال این دستوری که توی ادامه مطلب می آد چیزی ه که خودم درست کردم. سعی می کنم چیزهایی که نگار هم تو غذا می ریزه تو دستور بگم که در واقع یک تیر و دو نشون بشه!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٧:٤۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٧/٢۸
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ سوفله سبزیجات

من مطمئنم که یه سوفله سبزیجاتی تو دنیا موجوده و احتمال قوی فرانسوی ه مثل همه سوفله ها! ولی وقتی من بخوام هر چی تو خونه داریم بریزم تو غذا یه چیزی مثل این میشه:

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٥:٢٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٧/٢۳
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ نوعی غذا با قارچ

قارچهای خوشگل گنده خریده بودیم و منم هوس ابتکاری غذا سر هم کردن کرده بودم! واسه همین این چیزی که می بینید رو پختم! پوآن کلی دوست داشت و خورد و به اش گفت دلمه قارچ که خوب خیلی اسم خوب و با مسمایی هستش!

نکته:‌من بعداً‌ها توی وبلاگ روی میز آشپزخانه اینجاش دیدم همچین غذایی رو ولی تا قبل از این که خودم درست کنم نه جایی دیده بودم نه شنیده بودم! البته دلمه قارچ من خیلی هم شبیه ماله ایشون نیست! ولی خوب در ساختار کلی شبیه اند!

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٦:٤٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٧/۱٩
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ فلفل پلو

یه باری اونوقت ها که نروژ بودم خاله ام گفت می خواد فلفل پلو درست کنه من یادمه که تویش فلفل دلمه ای داشت ولی اصلاً یادم نیست دیگه چی داشت تویش. کاری که من کردم اینجا اینکه از خودم یه چیزی در آوردم. توی اینترنت هم خیلی گشتم دنبال همچین چیزی ولی پیدا نکردم. فلفل پلوهایی که دیدم اکثراً با دونه فلفل سیاه بود.

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٦:٠٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٧/۱٩
    پيام هاي ديگران()   لینک