>

+ هویج پلو با مرغ

این غذا تو خونه ما چیز روتینی نبود یعنی مامانم خودشون خیلی درست نمی کردند شایدم اصلاً درست نمی کردند یادم می یاد سوم راهنمایی بودم یه دفعه رفته بودم خونه یکی از دوستهام مامانش هویج پلو درست کرده بودند و خیلی به من مزه داد! این هویج پلو هم به یاد دوست خوبم و خانواده مهربونش!



سینه مرغ _______________________________________ ۱عدد

هویج _________________________________۳تا ۴عدد متوسط

زعفران ________________________________۱ قاشق چایخوری

برنج آبکش کرده ________________________________ ۳ پیمانه

خلال بادام (در صورت تمایل) ________________________ ۱۰۰ گرم

شکر _________________________________ ۱ قاشق غذاخوری

گلاب ( درصورت تمایل) ________________________ به میزان لازم

آبلیمو _________________________________ ۱ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط _____________________________________ ۱ عدد

طرزتهیه:

مرغ رو تکه تکه می کنیم به اندازه مکعب های 2.5 سانتی. بعد با نصف استکان آب و آبلمیو با پیاز خرد شده میگذاریم بپزه و آبش کاملاً جمع بشه. هویج رو خلال های باریک 2.5 سانتی می کنیم و توی روغن کمی سرخ می کنیم و سپس بادام ها رو تویش میریزیم تا کمی نرم بشه.شکر رو اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا حل بشه کمی گلاب اضافه می کنیم.   بعد زعفران رو توی آب حل می کنیم هویج و زعفران و مرغ رو مخلوط می کنیم می گذاریم آبش جمع بشه. برنج آب کش شده رو با مایع مخلوط می کنیم. درصورت تمایل میشه مقداری برنج رو با ماست و زعفران مخلوط کرد و کف قابلمه گذاشت. بعد مقداری از مایع می ریزم و مقداری برنج تا مواد تموم بشه. توی آب روغن کمی زعفران اضافه می کنیم و روی کل برنج می دهیم میگذاریم حدود 1 ساعت دم بکشه. اگر غذای شیرین دوست ندارین می تونید به جای شکر مقداری زرشک توی مایع اضافه کنید که طعم شیرین هویج رو بگیره.(‌من که خودم خیلی شیرین بودنش رو دوست دارم! )

 

نویسنده : کویریات ; ساعت ۱:۳۳ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٧/۱٩
تگ ها: پلو - خورشت
    پيام هاي ديگران()   لینک