>

+ آش رشته

آش رشته که دیگه توضیح نمی خواد ! آش خوشمزه و همه کس پسند که من هم که خیلی آشی نیستم دوست می دارم!


مواد لازم برای حدود ۳ نفر:



نخود لوبیا و عدس ________________________________از هرکدام 1 استکان

کشک __________________________________________ 3/4 لیوان

سبزی آش (گشنیز-جعفری- تره-اسفناج)_______ 2 مشت (من سبزی خشک داشتم)

رشته آشی _______________________________________200گرم

پیاز ________________________________________2 عدد متوسط

سیر _____________________________________________4 حبه

نعناع ___________________________________ 2 قاشق غذاخوری

روغن و نمک و فلفل و زردچوبه _____________________ به میزان لازم

طرزتهیه:
یکی از پیازها رو خرد میکنیم و در روغن سرخ می کنیم بعد زردچوبه  رو می ریزیم و تفت می دهیم. بعد 2 لیوان آب اضافه می کنیم و نخود و لوبیا رو که از قبل خیس کردیم می ریزیم تویش تا بپزه. بعد که پخت عدس رو اضافه می کنیم و کمی بعد سبزی رو می ریزیم. (من چون از سبزی خشک استفاده می کردم سبزی رو خیس کرده بودم و از روی آب گرفتم و توی قابلمه ریختم). بعد که سبزی پخت و آش نسبتاً جا افتاد حدود نیم ساعت مانده به آخر طبخ رشته اش رو اضافه می کنیم. کشک رو جداگانه کمی رقیق می کنیم و بیست دقیقه می جوشانیم. زیر آش رو خاموش می کنیم و کشک رو یه مقداری برای تزیین نگه میداریم و بقیه رو توی آش می ریزیم و هم می رنیم. آش رو می کشیم. و رویش رو با کشک نعناع داغ ، سیرداغ و پیاز داغ و زعفران آب زده تزیین میکنیم. درصورتی که بخواهیم تزیین مجلسی تر باشه می تونیم از گوشت چرخکرده سرخ شده و نخود ولوبیای پخته هم در تزیین استفاده کنیم.

نویسنده : کویریات ; ساعت ۱:۱٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٧/۱٩
    پيام هاي ديگران()   لینک