>

+ الاطریه Aletria

توی پست کریسمس در گروه ما گفته بودم که همکار پرتغالی ام یه دسر درست کرده بود که من خیلی زیاد دوست می داشتم (شماره ١۴) به نام الاطریه . و خودم پایه ی درست کردنش شدم. خیلی خیلی آسون ه. موادش معمولاً تو خونه هست. ظرف سه سوت هم حاضر میشه. من از شیربرنج دوست تر دارمش.

این دسر به طور سنتی توی کریسمس ( Natal)در مناطق مختلف پرتغال متداول ه.

 

اینکه من الاطریه رو اینجوری نوشتم هم علتش این بود که همکار پرتغالی ام گفت که توی زبونشون کلماتی که با "ال" شروع میشه از عربی وارد زبونشون شده از مدلش تلفظش حدس زدم با ط نوشته میشه بعد توی لغتنامه ی دهخدا دیدم که اتفاقاً نوشته شده که الاطریه چیزی شبیه رشته خودمان است (منبع):

"رشته ای که از میده ساخته با شیر و شکر می خورند. (غیاث اللغات ) (آنندراج )"

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ۱٢:۳٦ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۳٠
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ برنج کدو حلوایی با هلو

واسه یکی از جلسات شمشیربازی در اواخر ماه اکتبر (چند روزی قبل از هالوین)خونه ی یکی از هم کلابی های هلندیم بودیم. همه هلندی بودند جز من،‌همه پسر بودند جز من،‌ و من تنها مسلمون هم بودم کماکان. و بخاطر من این دوستم می خواست غذای گیاهی درست کنه واسه شام. و این غذایی رو درست کرد که اینجا می خوام بنویسمش.

من خودم هیچ وقت کدو حلوایی رو اینجوری استفاده نکرده بودم. و کلاً این غذا واسم طعم تازه ی جالبی داشت. ازش پرسیدم که این غذای هلندی ه؟‌گفت مطمئناً‌ ریشه ی غیرهلندی داره ولی توی هلند متداول ه و گفت که خودش تغییرش داده و این نسخه ی دانشجویی اشه که سریع آماده بشه.

 

البته من بعداً درباره ی این غذا با همکارهای هلندی ام حرف زدم و گفتند که نخوردند تا حالا و اصلاً متداول نیست. ولی حدس می زنم در منطقه ای که دوست شمشیربازم مال اونجاست متداوال بوده،‌و جاهای دیگه هلند نه! به هرحال من جزء غذاهای هلندی لیستش می کنم.

پ.ن: اااا خودمم در شگفتم که در کمتر از ٧ روز دو تا پست گذاشتم!!‌ چه تنبل خانم زرنگی!!

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٢:٥٦ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱٧
    پيام هاي ديگران()   لینک

+ تزیین کیک با مارزپان رنگی

وقتی دوست گلم اینجا بود یه روزش تولد همکار پرتغالی ام بود که معرف حضور همگی هستش، و قرار بود ۵ تا از همکارهام تو اون روز تولدشون رو توی دانشگاه جشن بگیرند و کیک بیاورند. همکار پرتغالی ام می خواست ٢ تا کیک شکلاتی درست کنه (یکی شکلاتیِ ِ شکلاتی و یکی دیگه هم هویج و شکلات) و من هم دوست داشتم واسه تولدش یه کاری کرده باشم گفتم کیک درست می کنم. از طرفی همکار هندی ام هم که اونم تولدش بود گفته بود که حسابی از این فلاهای هلندی خسته شده و دوست داره واسه تولدش کیک باخامه و آناناس بخوره! اینم رفت توی برنامه که لای کیک خامه و آناناس بذارم و تزیین کیک هم شد یه شب تا صبح (حدود ساعت یک ربع به ۴ صبح) خوش گذشتن و تفریح من رو دوستم که نتیجه اش این شد!

 

...
طرز تهیه
نویسنده : کویریات ; ساعت ٧:٤٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/۱۱
    پيام هاي ديگران()   لینک